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Caseifici Aperti 2018 a Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova

Avete mai sentito parlare di ‘Caseifici Aperti’? E’ l’evento pensato per tutti coloro che vogliono conoscere, degustare e informarsi di più su cos’è e come si produce uno dei simboli del nostro Paese: il Parmigiano Reggiano. L'evento si terrà Sabato 29 e Domenica 30 Settembre e qui nel post trovi tutte le informazioni!

Panna cotta

This cake is perfect for any occasions, and it can be combined with fruits or chocolate (I prefer hot, dark chocolate).

Simple version, quick and tasty!


Panna cotta & Caramel

For 8 people, you need:

  • 800 gr cream, 
  • 250 gr milk, 
  • 200 gr sugar, 
  • 12 gr gelatine, 
  • vanilla extract or seeds

Melt gelatine with a bit of warm water.

Into a sauce pan, pour milk, cream, the sugar and vanilla; bring to moderate fire melting and being careful not to make it boil.
Make it cook for 15 minutes, then melt the gelatin, mixing with a spoon.

Drop the cream into small cups and put into the fridge for 6 hours at least.

Before serving, decorate with fresh fruits, candied peel (see recipe here) or dark chocolate!

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