Biscotti all'Avena e Riso - Oatmeal & Rice Cookies - Biscuits à l'Avoine et Riz


(ENGLISH VERSION'S FORWARD)
(La recette en Français est vers le bas)

"Siediti al sole. 
Abdica e sii re di te stesso"

F.Pessoa

Considerando la stagione piovosa prevista per questo week end, mi permetto di suggerirvi un passatempo genuino, adatto agli 'attacchi di pura gola' che possono prendervi mentre siete a guardare la tv o a leggere il vostro romanzo.
Son dei biscotti a base di avena soffiata e farina di riso, leggeri leggeri, senza glutine, croccanti e salutari (questo lo scrivo per chi si sente in colpa al solo pensare di cucinare un dolce...!)
Ho letto che l'avena fa molto bene all'organismo, perchè aiuta le arterie contro il colesterolo, quindi sarebbe bene inserirla nella dieta abituale e questa ricetta può essere un primo esperimento per provarla.
Buon week end e godetevi l'ozio obbligato delle giornate piovose! :-)


Ingredienti per circa 20 biscotti:
  • 200 gr zucchero di canna,
  • 115 gr burro,
  • 100 gr avena soffiata (io ho usato quella Bio di Germinal),
  • 3 cucchiai farina di riso,
  • 1 uovo,
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere,
  • 1 presa di sale
Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e la farina di riso, mescolare bene, aggiungere l'avena e mescolare.
Sbattere leggermente l'uovo e versarlo nel composto, mescolare bene.
Aiutandosi con un cucchiaio, disporre su un foglio di carta forno, un cucchiaio di composto e schiacciarlo.
Cuocere a 180°C per 15-20 minuti.
Decorare con un filo di cioccolato fondente (facoltativo) e conservare in vasetti di vetro ermetici, al contatto con l'aria tendono a perdere la croccantezza.

ENGLISH VERSION

Weather forecast for this week end is not so sunny, I think it's going to rain all the week end, so I try to suggest you something to do just as sparetime for the 'dull-weather-week-end'!
I read that oatmeal is healthy and glutenfree, so this recipe can be a good experiment to try it .
Have a nice week end and enjoy dull weather days, too! :-)

Ingredients for 20 cookies:

  • 200 gr brown sugar,
  • 115 gr butter,
  • 100 gr organic oatmeal (I tried Germinal one),
  • 3 table spoon rice flour,
  • 1 egg,
  • 1 teaspoon cinnamon,
  • 1 pinch of salt

Melt butter at baigne-marie, then add rice flour and brown sugar, mix well and add oatmeal and mix again.
Whisk lightly the egg, then add it to the mixture and mix.
Use a tablespoon to shape the cookies: take a small amount and lay it on a mould, pressing lightly on the surface.
Cook at 180°C (356°F) for 15-20 minutes.
Take off the oven and let cookies warm, then decorate them with melted dark chocolate.
Store in glass jar.

La recette en Français

J'ai lu les prévisions atmosphéric pour le week end et j'ai vu qu'il va pleuvoir et plevoir!
Alors, j'ai pensé à quelques choses à faire pendant ces journées à la maison et je peux vous conseiller ces biscuits, avec l'avoine.
J'ai lu que l'avoine est bonne pour réduire le cholestérol et n'a pas de gluten, cette recette peut être un experiment pour l'éssayer!
Bon weekend à tous! :-)

Ingrédients pour 20 biscuits:
  • 200 gr sucre de canne,
  • 115 gr beurre,
  • 100 gr avoine biologique Germinal,
  • 3 cuillers farine de riz,
  • 1 oeuf,
  • 1 cuiller au té de cannelle,
  • 1 pincé de sel
Fondre le beurre à bain-marie et adjuter la farine de riz et le sucre, mélanger bien et puis, adjuter l'avoine et l'oeuf.
Mélanger bien et étendre une papier four sur un plat à rôtì pour le four et en utilisant un cuiller, former des petites bille avec le compot, écraser un peu sur la surface.
Cuire à 180°C pour 15-20 minutes, laisser tiédir et décorer avec du chocolat noire (facultatif).

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