Torta al Cioccolato - Chocolate Cake - Gâteau au Chocolat

  

English version's forward - La recette en Français est vers le bas

'La vita sulla Terra è 
solo una bolla di sapone'
M.Gandhi

Benarrivato Autunno e con te le prime mattine fresche e qualche pioggia che ha ingrigito il cielo!
Quest'anno abbiamo avuto un'estate splendida, lunga e calda e queste prime giornate fresche hanno dato un taglio netto con i ricordi di spiagge e tuffi in mare!
Ho catturato tutto l'azzurro possibile di quelle giornate di vacanza, me lo sono memorizzato ad occhi chiusi e me lo riproporrò quando inizierà il freddo e cominceremo a coprirci di maglioni e piumini!
E siccome un po' di calore da qualche parte va comunque preso, il primo post autunnale, lo dedichiamo alla cioccolata ed a una torta che vi farà venir voglia di accendere il forno il più possibile!
Ho trovato la ricetta su un ritaglio di giornale, difficile dirvi che giornale sia, ne ho soltanto una pagina!
Importante per la riuscita del dolce, che usiate un buon cioccolato, se vi piace un fondente al 70-85% questo è il dolce ideale!
Infine, non contiene farina, quindi è senza glutine!


Ingredienti:
  • 200 gr cioccolato fondente
  • 200 gr burro
  • 200 gr zucchero
  • 50 gr mandorle sgusciate e spellate
  • 4 uova
  • sale
Tritare le mandorle nel mixer insieme ad un cucchiaio di zucchero.
Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagno maria insieme al burro, mescolando via via.
Versare le mandorle finemente tritate nel cioccolato.
Aggiungere le uova leggermente sbattute ed una presa di sale.
Versare il composto in uno stampo da dolci di 22 cm di diametro.
Livellare la superficie e cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
La superficie diventerà leggermente crepata.
La parte interna del dolce deve rimanere molle e cremosa.
Servire tiepido, accompagnato da panna montata o lamponi.


ENGLISH VERSION

Welcome Fall! This summer was so long and sunny, that I watched at sun and sea and all that blue, to remember it in winter, when the sky will be dull and the wind will be cold!
I have captured the whole possible blue of those days of vacation, I kept it in my mind eyes and I will propose him when it will to be cold and we will start to cover us with sweaters and eider-downs!
And since some heat from some part must be taken however, the first autumn post, devotes it to the chocolate and a cake that will make you turn on the oven the more possible!
I found the recipe on a clipping of newspaper, difficult to tell you what newspaper was, I have only a page of it!
Important for the result of the dessert, is to employ a good chocolate, if you like a flux to the 70-85% this is the ideal dessert!
It doesn't contain flour, therefore is without gluten!

Ingredients:

  • 200 gr dark chocolate
  • 200 gr butter
  • 200 gr sugar
  • 50 gr almonds
  • 4 eggs
  • salt

Mince almonds with a tablespoon of sugar.
Finely chop chocolate and melt at bain-marie with butter.
Pour almonds into chocolate and butter and mix well.
Add eggs, lightly scrumbled and a pinch of salt.
Pour into a mould of 22 cm diameter.
Cook at 180°C for 30-40 minutes.
Serve warm with whipped cream or raspberries.

La recette en Français

Bienvenu Automne! Cet an nous avons eu un été splendide, long et chaud et ces premières journées fraîches ils ont donné une coupe nette avec les souvenirs de plages et plongeons en mer!
J'ai capturé tout le bleu possible de ces journées de vacances, je me le suis mémorisé aux yeux fermé et je me le proposerai de nouveau quand il commencera le froid et nous commencerons à nous couvrir de pull-over et duvets!
Et comme un peu de chaleur, le premier post automnal est dédie au chocolat et à un gâteau qu'il y fera venir envie d'allumer le four le plus possible!
J'ai trouvé la recette sur une coupure de journal, difficile vous dire que journal soit, j'en ai seulement une page!
Important pour la réussite du gâteau est utiliser un bon chocolat, si un fondant vous plaît au 70-85% celui-ci est l'idéal!
Il ne contient pas de farine, donc il est sans gluten!

Ingrédients:
  • 200 gr chocolat fondants
  • 200 gr beurre 
  • 200 gr sucre 
  • 50 gr amandes 
  • 4 oeufs
  • sel

Hacher les amandes ensemble dans le mixeur à une cuiller de sucre.
Morceler le chocolat et le défaire au bain-marie avec le beurre, en mélangeant per à peu.
Verser les amandes dans le chocolat.
Ajouter les oeufs légèrement battus et une pincée de sel.
Verser le mélange dans un moule de gâteaux de 22 cms de diamètre.
Niveler la surface et cuire au four à 180°C pour 30-40 minutes.
La surface deviendra lézardée légèrement.
La partie intérieure du gâteau doit rester mou et crémeuse.
Servir tiède, accompagné par crème montée ou framboises.

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