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Brownies al Cioccolato Fondente, Lamponi e Formaggio Cremoso - Dark Chocolate & Raspberries Brownies with Creamy Cheese - Brownies au Chocolat Noire et Framboise avec du Fromage Crémeux

(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (La recette en Français est vers le bas) "E’ ciò che fanno tutti i poeti: parlano con se stessi ad alta voce; e il mondo li ascolta per caso" G.B. Shaw Son pochi gli uomini che hanno cucinato per me, ma quei pochi si son dimostrati ben più golosi della sottoscritta! E se dovete conquistare un goloso, allora ci vuole un menù ad hoc, io oggi provo a proporvi un dolce dal contrasto dolce-amaro, fresco ma allo stesso tempo avvolgente, colorato quanto basta e morbido! Ingredienti: 200 gr burro ammorbidito 200 gr cioccolato fondente 250 + 150 gr zucchero 3+2 uova 110 gr di farina 00 400 gr formaggio spalmabile 60 gr lamponi freschi Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro. Quando sarà tutto sciolto, aggiungere mescolando 250 gr di zucchero. Far intiepidire. Aggiungere 3 uova, uno alla volta, mescolando bene finchè non sia del tutto incorporato non aggiungere l'uovo successivo. Aggiungere quindi la...
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Insalata Mista con Nasturzi - Mixed salad with Nasturtium


Le giornate si stanno accorciando e le ombre si stanno invece allungando...prima che arrivi in maniera prepotente l'Autunno, vi racconto di una gita fatta quest'estate insieme alla mia amica Laura (la pippi di iocosìcomesono) presso una floricoltura a Torre del lago Puccini.

L'azienda si chiama Marco Carmazzi, dal nome del titolare, ad attenderci una distesa di piante di peperoncino (ed io qui, vi assicuro che non sarei più venuta via!), accanto alle varie tipologie di fiori edibili, rigorosamente biologici!


Non avevo mai immaginato che un fiorellino così delicato ed ingenuo come il nasturzio, avesse ad esempio un sapore tanto spiccato, lo stesso per la begonia, i garofanini o le petunie!


Perfetti per le decorazioni di gelati o torte, i fiori sono risultati anche ottimi se abbinati a piatti freddi come l'insalata che ho fotografato, danno un tocco estetico di sicuro effetto, aggiungono una nota di sapore particolarissima, nonchè una simpatica interpretazione simbolica: il nasturzio ad esempio, simboleggia il patriottismo!
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