Passa ai contenuti principali

In primo piano

Brownies al Cioccolato Fondente, Lamponi e Formaggio Cremoso - Dark Chocolate & Raspberries Brownies with Creamy Cheese - Brownies au Chocolat Noire et Framboise avec du Fromage Crémeux

(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (La recette en Français est vers le bas) "E’ ciò che fanno tutti i poeti: parlano con se stessi ad alta voce; e il mondo li ascolta per caso" G.B. Shaw Son pochi gli uomini che hanno cucinato per me, ma quei pochi si son dimostrati ben più golosi della sottoscritta! E se dovete conquistare un goloso, allora ci vuole un menù ad hoc, io oggi provo a proporvi un dolce dal contrasto dolce-amaro, fresco ma allo stesso tempo avvolgente, colorato quanto basta e morbido! Ingredienti: 200 gr burro ammorbidito 200 gr cioccolato fondente 250 + 150 gr zucchero 3+2 uova 110 gr di farina 00 400 gr formaggio spalmabile 60 gr lamponi freschi Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro. Quando sarà tutto sciolto, aggiungere mescolando 250 gr di zucchero. Far intiepidire. Aggiungere 3 uova, uno alla volta, mescolando bene finchè non sia del tutto incorporato non aggiungere l'uovo successivo. Aggiungere quindi la...
Continua a leggere
Etichette

Pasta per Pizza - Pizza Dough

(ENGLISH VERSION'S FORWARD)

1/2 kg di farina 0, 25 gr di lievito di birra, acqua a temperatura ambiente, oilo d'oliva, sale

Sciogliere il lievito di birra in poca acqua a temperatura ambiente, aggiungere la farina.
In un bicchiere mescolare un dito di olio d'oliva con acqua e sale e sbattere velocemente facendo un'emulsione.
Iniziare a lavorare a mano la farina ed aggiungere poco alla volta l'emulsione.
Lavorare a mano per almeno 10 minuti e formare una palla, coprirla e far lievitare in luogo tiepido finchè raddoppia il volume.
Si può usare anche la planetaria o impastatrice, in tal caso basterà lavorare 5 minuti.


ENGLISH VERSION

1/2 kg white flour OO, 25 gr baking powder, water, olive oil, salt

First of all melt the baking powder or the fresh ywalt with a bit of warm water, and when it's completely melt, drop the flour and mix with your hands. Then add the olive oil: take a glass and measure 2 fingers (it's about 3 cm from the bottom). Work the mixture with your hands and at the end when you realise the mixture is soft and not too dry, add a pinch of salt. Let it double its size in a warm place, placing it into a bowl, covered with some plastic.

It's now ready for preparing your pizzas!
Post per email
Etichette:

Post più popolari