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Sorbetto all'Albicocca (senza gelatiera) - Apricot Sorbet (without icecream maker)- Sorbet aux Abricots (sans sorbetière)

'La gente pensa troppo a quel che deve fare  e troppo poco a quel che deve essere' Meister J. Eckhart Il mood del sorbetto alla frutta è ancora attivo: dopo avervi proposto il Sorbetto alle Fragole da farsi senza uso della gelatiera, mi sembrava interessante darvi anche la ricetta con le dovute proporzioni frutta-acqua-zucchero, usando un altro tipo di frutta estiva. Io ho scelto le albicocche, ma se vi piacciono di più le pesche potete riadattare questa ricetta con le pesche, considerando che la pesca è in genere più dolce e più acquosa di un'albicocca, quindi riducete un po' lo zucchero e l'acqua, aumentando la quantità di frutta. La sorpresa che vi ho preparato prima della pausa estiva è quasi pronta, vi aspetto sul blog o sui canali social! :-)

Biscotti di Frolla senza lattosio - Lactose free Shortbread Cookies

(English version is forward)

Non avevo mai provato a fare la frolla senza burro, ma una volta assaggiati questi biscotti penso che ripeterò l'esperimento più spesso!
Intanto con il caldlo estivo, impastare la frolla classica è un problema perchè si appiccica e poi è più leggera e digeribile.



La ricetta è questa:
300 gr di farina bianca,
1 uovo intero ed un tuorlo,
mezzo bicchiere di olio d'oliva,
un cucchiaino di lievito per dolci,
120 gr di zucchero

Lavorare gli ingredienti e far riposare circa dieci minuti, poi stendere l'impasto aggiustando di farina.
Questi biscotti son stati cotti in forno a 180°C per pochissimi minuti in quanto sono di spessore poco più di 5 mm!
Veloci, leggeri ed adatti a chi è intollerante al lattosio!

Il libro consigliato oggi è questo, mi sembra un bellissimo volume!


ENGLISH VERSION

I never tried the lactose free shortbread, but I think I'm going to repeat the experiment! These cookies are very easy, fast to prepare and light!
The recipe is:
300 gr white flour,
1 egg and 1 yolk,
1/2 gloass olive oil,
1 tablespoon baking powder,
120 gr sugar

Mix all ingredients and let the dough rest for 10 minutes. Then cut biscuits and bake them into preheat oven at 180°C for a few minutes. These here in the photo are 5 mm high, so they need just a few minutes baking!
This recipe is easy and quick, light and perfect also for those who need lactose free diet!

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