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Brownies al Cioccolato Fondente, Lamponi e Formaggio Cremoso - Dark Chocolate & Raspberries Brownies with Creamy Cheese - Brownies au Chocolat Noire et Framboise avec du Fromage Crémeux

(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (La recette en Français est vers le bas) "E’ ciò che fanno tutti i poeti: parlano con se stessi ad alta voce; e il mondo li ascolta per caso" G.B. Shaw Son pochi gli uomini che hanno cucinato per me, ma quei pochi si son dimostrati ben più golosi della sottoscritta! E se dovete conquistare un goloso, allora ci vuole un menù ad hoc, io oggi provo a proporvi un dolce dal contrasto dolce-amaro, fresco ma allo stesso tempo avvolgente, colorato quanto basta e morbido! Ingredienti: 200 gr burro ammorbidito 200 gr cioccolato fondente 250 + 150 gr zucchero 3+2 uova 110 gr di farina 00 400 gr formaggio spalmabile 60 gr lamponi freschi Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro. Quando sarà tutto sciolto, aggiungere mescolando 250 gr di zucchero. Far intiepidire. Aggiungere 3 uova, uno alla volta, mescolando bene finchè non sia del tutto incorporato non aggiungere l'uovo successivo. Aggiungere quindi la...
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Crostata di Grano Saraceno e Confettura di Fragoline di Bosco


'Se il mattino ha l'oro in bocca...' :-)
Dopo le ricette dei giorni scorsi, tutte in versione 'mini', oggi diamo libero sfogo alla gola, con una crostata dal look rustico, dovuto all'utilizzo della farina di grano saraceno, ma friabile friabile!

  • 150 gr farina di grano saraceno, 
  • 100 gr farina 00, 
  • 150 gr di burro, 
  • 80 gr zucchero, 
  • 1 uovo


 Impastare gli ingredienti, prima le farine, poi il burro e poi zucchero e l'uovo.
Stendere nel teglione e cuocere in bianco per 30 minuti a 180°C.
Sfornare, far intiepidire e spalmarvi la marmellata di fragoline di bosco, intenso il profumo, corposa la consistenza e soprattutto, senza zuccheri aggiunti!
Questa crostata è perfetta per la colazione e per la merenda!
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