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Churros

'In ognuno di noi c'è un altro che non conosciamo' Carl Gustav Jung La prima settimana di Gennaio è stata una delle più intense che abbia mai vissuto: il settimanale femminile F ha dedicato un lungo articolo alle donne del 2015, ' Le 200 Donne che fanno girare il mondo ' era il titolo e accanto a nomi illustri di politiche, scrittrici, attrici e donne rampanti, nella sezione dedicata alle bloggers, ci sono anch'io! Tra la gioia e lo smarrimento iniziale (non ci credevo, non mi sembrava neanche possibile!), ho condiviso sui social la bella notizia e l'onda di affetto che ho ricevuto e che sto ancora ricevendo da tutti gli amici, è stata la più bella soddisfazione! Nel 2009, mi sono separata: stordita e dubbiosa su come riorganizzare la mia vita ho iniziato pezzettino per pezzettino e fare quello che avevo avuto in mente per tanti anni e che non avevo avuto modo di fare.

Vellutata di Cavolfiore e Finocchi - Cauliflower and Fennel Soup - Soupe au Chou-fleur et Fenouil


(ENGLISH VERSION'S FORWARD)
(La recette en français est vers le bas)

'Non posso pianificare niente di importante, soltanto piccole cose.
Chi pianifica ciò che è importante trasforma tutto in piccole cose'
K. Gibran

Ho vestito il blog di una tonalità più calda, in tono con l'autunno del calendario, anche se guardandomi intorno sulle colline dietro a casa mia, si intravedono solo pochi puntini gialli e tutto è ancora verde squillante!
Poi una mattina mi sveglierò e d'un tratto le colline avranno fatto come il mio blog, si saranno vestite di giallo ocra e tutto prenderà un tono diverso, più soft e più slow!
Sul mood autunnale perciò anche la ricetta di oggi, che non è la 'solita zuppa' bensì un accostamento che ho provato in un ristorante e che ho voluto riproporvi qui, nella versione mia, perfetta come comfort food nelle prime serate fredde.


Ingredienti:
  • 1 cavolfiore,
  • 2 finocchi,
  • 4 cucchiai di panna da cucina,
  • erba cipollina,
  • peperoncino in polvere,
  • olio d'oliva
  • sale

Pulire le verdure e metterle e cuocere in un tegame con un dito di acqua, coperto ed a fuoco basso.
Far cuocere finchè non saranno completamente morbide, quindi frullarle, aggiustare di sale ed aggiungere la panna.
Far cuocere altri 10 minuti e servire.
Decorare con erba cipollina tritata ed un pizzico di peperoncino (a piacere).

ENGLISH VERSION

I changed the cloth of my blog, wearing it with an ochre yellow, in accordance to Autumn, although watching from my windows on the hills back to my house, I can only see a few yellow points and everything is still bright green!
Maybe one of these days, I wake up and I'll find all the hills 'wearing' the ochre yellow, too!
And all will take a softer and slower mood! :-)
So, the recipe for today is a very Autumnal soup, cauliflower and fennel, I tried one in a restaurant and I'd like to experiment it!
The perfect comfrot food for the first freezing dinner at home! :-)

Ingredients:

  • 1 cauliflower
  • 2 fennels,
  • 4 tablespoons fresh cream,
  • chives,
  • olive oil,
  • salt,
  • chilli powder
Clean veggies and cook them into a sauce pan with just a little of water (fennels will drain all their water while cooking).
Cover and let it cook slowly.
When veggies are soft, blend them and add cream and let it cook for other 10 minutes.
Adjust with salt and oilve oil and serve, decorating with chive and chilli powder (if you like)

La recette en Français

J'ai changé la veste de mon blog et j'ai choisi une robe ocre jaune, entonné avec l'Autumne.
Quand je régarde les collines pret de ma maison, je vois seulement quelques points jaunes, tous est encore vert!
Peut-etre qu'une matin je trouverai tous jaune et alors, le rythme de mes journées deviendra paresseux et lent!
Et la recette d'aujourd'hui est comment ça, le parfait 'comfort food' pour le soirée d'autumne!

Ingrédients:
  • 1 chou-fleur
  • 2 fenouils,
  • 4 cuilleres crème,
  • ciboulette,
  • huile d'olive,
  • sel,
  • poivre
Laver le légumes et cuire dans une pot, avec un peu d'eau, lentement et couvert.
Quand le légums seront souples, passer au mixeur, adjuter la crème et cuire 10 minutes.
Mettre le sel et l'huile et si on l'aime, du poivre et de la ciboulette.


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