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Cenci

ENGLISH VERSION'S FORWARD La recette en Français est vers le bas 'Se pensi alla strada che devi percorrere ti trovi tremendamente a disagio e la vita diventa troppo complicata. Se smetti di pensare e cominci invece a camminare, il tuo fardello si alleggerisce e inizi a intuire il tuo percorso, a scoprire una tua visione' Osho ' Cencio ' in dialetto toscano significa straccio e qui dalle mie parti, i cenci sono dei biscotti fritti, che vengon cucinati durante il periodo del Carnevale. Dolci simili son diffusi in tutta Italia, presentando leggere varianti nella ricetta. Si trovano in versione fritta, ma anche in quella cotta in forno, si trovano nei forni e nelle pasticcerie, e anche sui banchi dei supermercati. Il sapore però che ho nel mio patrimonio e nella memoria delle mie papille gustative è il sapore di quelli che faceva la mia nonna, erano croccanti, poco unti ed avevano un leggero aroma di limone. Non ho la sua ricetta ahimè, ma quella

Strawberry liquor

Ingredients: 1 Kg sugar, 1 liter alcool 95%, ½ lt water, 1 Kg fresh strawberries


Whisk the strawberries and put them into a glass vase with ermetic closure, adding the alcool. Keep it rest for 10 days.

Then prepare the sirup with water and sugar, boil it for 5 minutes and let it become cold.Then add the alcool and let it rest for 20 days, shaking all once a day!

Then filter and drop into glass bottles.

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