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Brownies al Cioccolato Fondente, Lamponi e Formaggio Cremoso - Dark Chocolate & Raspberries Brownies with Creamy Cheese - Brownies au Chocolat Noire et Framboise avec du Fromage Crémeux

(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (La recette en Français est vers le bas) "E’ ciò che fanno tutti i poeti: parlano con se stessi ad alta voce; e il mondo li ascolta per caso" G.B. Shaw Son pochi gli uomini che hanno cucinato per me, ma quei pochi si son dimostrati ben più golosi della sottoscritta! E se dovete conquistare un goloso, allora ci vuole un menù ad hoc, io oggi provo a proporvi un dolce dal contrasto dolce-amaro, fresco ma allo stesso tempo avvolgente, colorato quanto basta e morbido! Ingredienti: 200 gr burro ammorbidito 200 gr cioccolato fondente 250 + 150 gr zucchero 3+2 uova 110 gr di farina 00 400 gr formaggio spalmabile 60 gr lamponi freschi Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro. Quando sarà tutto sciolto, aggiungere mescolando 250 gr di zucchero. Far intiepidire. Aggiungere 3 uova, uno alla volta, mescolando bene finchè non sia del tutto incorporato non aggiungere l'uovo successivo. Aggiungere quindi la...
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Sformatini di spinaci - Spinach sformatini

Boiled spinaches (200 gr), olive oil, salt, pepper, 150 gr ricotta cheese, 2 eggs, besciamella sauce, butter and flour

Drop all the ingredients into a blender and mix well.
Then spread with butter an oven pot , sprinkle with a pinch of white flour and drop the mixture. Cook into the oven at 180°C for 45 minutes.
It's nice to cook into small single oven pot, in this case use one pot each person you've at dinner.
If you like, you can combine this recipe with a Cheese Sauce:

Besciamella sauce, your favorite cheese (Parmigiano Reggiano, Pecorino or Fontina), 1/2 glass milk, salt

Prepare a light besciamella, drop the milk and heat the fire. Melt well, and then drop the grated cheese, continue melting. When the mixture reaches the boiling tempreture, then remove from fire, add salt and pepper if you like and serve with sformatini

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