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Brownies al Cioccolato Fondente, Lamponi e Formaggio Cremoso - Dark Chocolate & Raspberries Brownies with Creamy Cheese - Brownies au Chocolat Noire et Framboise avec du Fromage Crémeux

(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (La recette en Français est vers le bas) "E’ ciò che fanno tutti i poeti: parlano con se stessi ad alta voce; e il mondo li ascolta per caso" G.B. Shaw Son pochi gli uomini che hanno cucinato per me, ma quei pochi si son dimostrati ben più golosi della sottoscritta! E se dovete conquistare un goloso, allora ci vuole un menù ad hoc, io oggi provo a proporvi un dolce dal contrasto dolce-amaro, fresco ma allo stesso tempo avvolgente, colorato quanto basta e morbido! Ingredienti: 200 gr burro ammorbidito 200 gr cioccolato fondente 250 + 150 gr zucchero 3+2 uova 110 gr di farina 00 400 gr formaggio spalmabile 60 gr lamponi freschi Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro. Quando sarà tutto sciolto, aggiungere mescolando 250 gr di zucchero. Far intiepidire. Aggiungere 3 uova, uno alla volta, mescolando bene finchè non sia del tutto incorporato non aggiungere l'uovo successivo. Aggiungere quindi la...
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Schiacciata with olive oil

Bread and Schiacciata are typical prepation of our trditional cooking!
Nowadays we can commonly use a mixing-machine to knead.
Anyway if you take your time, you can also find a very relaxing activity making the dough on your own, with your hands!

Ingredients are: 25 gr baking powder, 500 gr white flour, some warm water, a bit salt, 2 spoons olive oil

Melt the baking powder with some warm water and add the flour slowly. Work with hands,add the 2 spoons of olive oil and let it rest as far as it double the shape. (it generally depends on the weather and temperature of the room; if the weather is rainy it takes much more to grow up, while it grows up quickly when it's sunny and very hot).
Then prepare an oven pirofila and flat it, dropping some 'C' of olive oil and salt. Put into the oven at 200°C for half an hour.

Suggestions: If you like you can use some rosmarine to decorate before putting into the oven.It'll give a special flavor to the schiacciata.
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