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Brownies al Cioccolato Fondente, Lamponi e Formaggio Cremoso - Dark Chocolate & Raspberries Brownies with Creamy Cheese - Brownies au Chocolat Noire et Framboise avec du Fromage Crémeux

(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (La recette en Français est vers le bas) "E’ ciò che fanno tutti i poeti: parlano con se stessi ad alta voce; e il mondo li ascolta per caso" G.B. Shaw Son pochi gli uomini che hanno cucinato per me, ma quei pochi si son dimostrati ben più golosi della sottoscritta! E se dovete conquistare un goloso, allora ci vuole un menù ad hoc, io oggi provo a proporvi un dolce dal contrasto dolce-amaro, fresco ma allo stesso tempo avvolgente, colorato quanto basta e morbido! Ingredienti: 200 gr burro ammorbidito 200 gr cioccolato fondente 250 + 150 gr zucchero 3+2 uova 110 gr di farina 00 400 gr formaggio spalmabile 60 gr lamponi freschi Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro. Quando sarà tutto sciolto, aggiungere mescolando 250 gr di zucchero. Far intiepidire. Aggiungere 3 uova, uno alla volta, mescolando bene finchè non sia del tutto incorporato non aggiungere l'uovo successivo. Aggiungere quindi la...
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Crema di carciofi-orzo e patate - (Soup of artichokes, barley and potates)


(ENGLISH VERSION IS BELOW)

Ingredienti per 6 persone: 500 gr di patate, 380 gr orzo perlato, 300 gr di carciofi, 1/2 cipolla, brodo di carne, sale e pepe, prezzemolo, panna.

Una zuppa 'umile' ma molto saporita. Pulire le verdure, tagliarle a pezzi, cuocerle in poco burro o olio d'oliva e quando sono cotte, coprire con brodo di carne e far bollire. Aggiunrere l'orzo e cuocere per circa 15-20 minuti. Quando sarò cotto l'orzo, togliere dal fuoco ed aggiungere 4 cucchiai di panna e servire.

ENGLISH VERSION

Ingredient x 6 people: 500 gr potates, 380 gr barley, 300 gr artichokes, ½ onion, butter, meat soup, cream, olive-oil, salt and parsley.

I like this soup because it sounds 'humble and rough', instead it's very delicate and healthy!
Cut the onion in small pieces and cook it in olive-oil and butter. Add the potates and the artichokes, both cut in big pieces. Add hot water or meat soup in order to cover the vegetables and let it cook. When ready, whip to obtain a “cream”. At this moment add the boiled orzo, 4 spoons of cream, salt and minced parsley.
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