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Brownies al Cioccolato Fondente, Lamponi e Formaggio Cremoso - Dark Chocolate & Raspberries Brownies with Creamy Cheese - Brownies au Chocolat Noire et Framboise avec du Fromage Crémeux

(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (La recette en Français est vers le bas) "E’ ciò che fanno tutti i poeti: parlano con se stessi ad alta voce; e il mondo li ascolta per caso" G.B. Shaw Son pochi gli uomini che hanno cucinato per me, ma quei pochi si son dimostrati ben più golosi della sottoscritta! E se dovete conquistare un goloso, allora ci vuole un menù ad hoc, io oggi provo a proporvi un dolce dal contrasto dolce-amaro, fresco ma allo stesso tempo avvolgente, colorato quanto basta e morbido! Ingredienti: 200 gr burro ammorbidito 200 gr cioccolato fondente 250 + 150 gr zucchero 3+2 uova 110 gr di farina 00 400 gr formaggio spalmabile 60 gr lamponi freschi Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro. Quando sarà tutto sciolto, aggiungere mescolando 250 gr di zucchero. Far intiepidire. Aggiungere 3 uova, uno alla volta, mescolando bene finchè non sia del tutto incorporato non aggiungere l'uovo successivo. Aggiungere quindi la...
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I Menu: Appetizer

Today I'd like to speak about 'cooking'! So, here you are my I menu about Appetizers... I suggest this....what do you think about? ;-)

* Shrimps softness *

300 gr shrimps, besciamella sauce, 2 garlic cloves, just a little Cognac, olive oil, salt and some parsley leaves

You need a skillet, drop 2 table spoons of olive oil, then add the garlic and let them become gold. Add shrimps and cook well for a few minutes (you know that shrimps need just a little of cooking).
Then, drop Cognac and let it steam.
Keep them off the heat and let them cold, and then blend them, mixing with besciamella sauce. You can serve with vol-au-vents or with small bread slices.

* Salmon hearts *

150 gr mascarpone cheese, 80 gr smoked salmon, 50 gr fresh cream, bread

Blend salmon and mix to cheese and fresh cream, then use 2 heart pots and let them rest into fridge for at least 3 hours. Before serving, cut 2 bread slices (if possible use heart shape cutters)
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