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Brownies al Cioccolato Fondente, Lamponi e Formaggio Cremoso - Dark Chocolate & Raspberries Brownies with Creamy Cheese - Brownies au Chocolat Noire et Framboise avec du Fromage Crémeux

(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (La recette en Français est vers le bas) "E’ ciò che fanno tutti i poeti: parlano con se stessi ad alta voce; e il mondo li ascolta per caso" G.B. Shaw Son pochi gli uomini che hanno cucinato per me, ma quei pochi si son dimostrati ben più golosi della sottoscritta! E se dovete conquistare un goloso, allora ci vuole un menù ad hoc, io oggi provo a proporvi un dolce dal contrasto dolce-amaro, fresco ma allo stesso tempo avvolgente, colorato quanto basta e morbido! Ingredienti: 200 gr burro ammorbidito 200 gr cioccolato fondente 250 + 150 gr zucchero 3+2 uova 110 gr di farina 00 400 gr formaggio spalmabile 60 gr lamponi freschi Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro. Quando sarà tutto sciolto, aggiungere mescolando 250 gr di zucchero. Far intiepidire. Aggiungere 3 uova, uno alla volta, mescolando bene finchè non sia del tutto incorporato non aggiungere l'uovo successivo. Aggiungere quindi la...
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LOVELY Apple cake - MUMMY I LOVE YOU!

(TRADUZIONE ITALIANA A SEGUIRE...)
How to spend a rainy week end at home with kids?
Cooking a special, very special apple cake!


Here the recipe and the phases for preparing it!

For the dough you need: 300 gr white flour, 120 gr sugar, 1 egg, 1 yolk, 100 gr butter, apples, apricot jam, chocolate drops

Melt flour with sugar and eggs. Then add butter and knead well. Let it rest into the fridge for 30 minutes.


Lay into a round mould or, as shown into the picture, heart-shaped one.
The one here is from IKEA Italy.



Otherwise you can use a round one of 26 cm diameter. Cover with a light lay of apricot jam and top with apple slices (very thin).


Cook into pre-heat oven at 180° C for 30 minutes.
Spread with chocolate drops and if you like, before serving, warm the cake a few seconds, to mould chocolate!

TRADUZIONE ITALIANA
A me le torte di mela piacciono in tutti i modi! Questa è velocissima e leggera! Si tratta di una frolla con marmellata di albicocche e mele affettate finissime.
Per la frolla io faccio così: 300 gr di farina bianca 00, 120 gr di zucchero, 1 uovo ed 1 tuorlo, 100 gr di burro, mele, marmellata di albicocche e gocce di cioccolato (che a volte ometto)
Impastare la farina con il burro, le uova e lo zucchero, formare una palla e farla riposare in frigo, coperta con pellicola per una mezzoretta.
Poi stenderla con il mattarello in uno spessore di circa 5-6 mm, distenderla in uno stampo di circa 26 cm di diametro. Coprire con un velo di marmellata di albicocche e distribuire sopra le fettine di mela. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. Quando si toglie dal forno, se piace, si può 'sprizzolare' con gocce di cioccolato.

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