Passa ai contenuti principali

In primo piano

Brownies al Cioccolato Fondente, Lamponi e Formaggio Cremoso - Dark Chocolate & Raspberries Brownies with Creamy Cheese - Brownies au Chocolat Noire et Framboise avec du Fromage Crémeux

(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (La recette en Français est vers le bas) "E’ ciò che fanno tutti i poeti: parlano con se stessi ad alta voce; e il mondo li ascolta per caso" G.B. Shaw Son pochi gli uomini che hanno cucinato per me, ma quei pochi si son dimostrati ben più golosi della sottoscritta! E se dovete conquistare un goloso, allora ci vuole un menù ad hoc, io oggi provo a proporvi un dolce dal contrasto dolce-amaro, fresco ma allo stesso tempo avvolgente, colorato quanto basta e morbido! Ingredienti: 200 gr burro ammorbidito 200 gr cioccolato fondente 250 + 150 gr zucchero 3+2 uova 110 gr di farina 00 400 gr formaggio spalmabile 60 gr lamponi freschi Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro. Quando sarà tutto sciolto, aggiungere mescolando 250 gr di zucchero. Far intiepidire. Aggiungere 3 uova, uno alla volta, mescolando bene finchè non sia del tutto incorporato non aggiungere l'uovo successivo. Aggiungere quindi la...
Continua a leggere
Etichette

Crumble con Farina di Cocco e Marmellata di Lamponi - Coconut Cramble & Raspberries Jam

crumble_farina_cocco

(ENGLISH VERSION'S FORWARD)


"Il vento, gli odori. No. Una canzone lontana. 
Oppure il mio passo sul selciato. 
Nel buio io non so. 
Ma so che sono tornato a casa."

 E.Vittorini


Ritrovare la propria strada è sempre più difficile del perderla e ritrovarsi costa tanto sacrificio quanta soddisfazione poi nel sentirsi di nuovo noi stessi...

crumble_farina_cocco

Giorni fa ho postato un crumble, la cui ricetta è di Giovanna e l'avevo ripresa dal blog Il Cucinotto di Cristiano.
Questa di oggi è un'altra variante, che mi è venuta in mente mentre guardavo un avanzo di farina di cocco: 'Cosa ne faccio?' mi son chiesta. Ed ecco qui la risposta!
Essendo il cocco un po' dolce di suo e la marmellata di lamponi altrettanto dolce, consiglio di ridurre un po' la quantità di zucchero.
crumble_farina_cocco

Per il crumble, ho usato:
  • 100 gr farina 00
  • 90 gr farina di cocco
  • 90 gr burro
  • 70 gr zucchero 
  • 3 cucchiai di marmellata di lamponi 

Lavorare velocemente il burro freddo a dadini, insieme allo zucchero, alla farina ed alla farina di cocco, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Utilizzare circa 2/3 del composto e stenderlo con il mattarello, foderarvi uno stampo di circa 28 cm di diametro.
Distribuirvi la marmellata, ricoprire il tutto con il restante composto, sbriciolandolo con le dita.
Cuocere in forno a 180°C per circa 20'.


crumble_farina_cocco


ENGLISH VERSION

crumble_farina_cocco


Finding again ourselves is always much more difficult than getting lost and it requires sacrifices for feeling at home again!
But it also gets great satisfaction to realize you achieve tour aim!
Some days ago, I posted an other version for crumble. This one is made of coconut flour and rasperries jam.

Ingredients are:
  • 100 gr white flour 00
  • 90 gr coconut flour
  • 90 gr butter
  • 70 gr sugar 
  • 3 tablespoons raspberries jam 

Mix quickly butter with flour, coconut and sugar.
Keep 2/3 dough and roll it, cover a mould of 28 cm diameter, cover it with raspberries jam.
Use the remaining dough to spread over as crumbs.
Cook at 180°C for 20 minutes.

Post per email
Etichette:

Post più popolari