Grissini Verdi con Spinaci&Noce Moscata - Green Grissini with Spinach&Nutmeg - Grissini Verts avec Epinards&Noix Muscate


ENGLISH VERSION'S FORWARD
La recette en Français est vers le bas

'Essere naturali è una posa così difficile da mantenere'
Oscar Wilde

Continuano i miei esperimenti con il pane ed i prodotti da forno, oggi vi propongo dei grissini verdi, perfetti come stuzzichino o abbinati a formaggi cremosi come stracchino o robiola.
Si preparano velocemente e sono adatti anche ai principianti!
Al posto degli spinaci possiamo mettere altre verdure, a seconda dei gusti personali o della stagione!
Buon Halloween a TUTTI! :-)

Ingredienti per 20-25 grissini:

  • 1 cucchiaio di semi di finocchio
  • 200 gr di spinaci lessati e strizzati
  • 280 gr di farina 0
  • 90 gr di burro
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • sale
  • noce moscata

Lavorare il burro con la farina ed il bicarbonato, quindi aggiungere i semi di finocchio ed il sale.
Tritare bene gli spinaci lessati, quindi cospargerli con noce moscata grattugiata e salare.
Aggiungere gli spinaci all'impasto e lavorare a mano, in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Infarinare una spianatoia, quindi stendere l'impasto nello spessore di 4-5 mm.
Tagliare delle strisce, arrotolarle su se stesse e disporle su una placca da forno.
Cuocere a 180°C per 30 minuti circa.



ENGLISH VERSION

I'm going on with my experiments with bakery and today I introduce you an experiment for grissini.
They are perfect as appetizer, served with fresh and creamy cheeses or veggies!

Ingredients for 20-25 grissini:

  • 1 tablespoon fennel seeds
  • 200 gr boiled spinach
  • 280 gr flour
  • 90 gr butter
  • 1/2 teaspoon sodium bicarbonate
  • salt
  • nutmeg

Mix flour and sodium bicarbonate and start kneading with butter.
Then add fennel seeds and salt.
Mince spinaches and spread with grated nutmeg.
Add spinaches to flour and knead.
Spread with flour your pastry board and roll the dough at 4-5 mm high.
Cut slices of 2 cm width, roll them up and lay on a oven tray and cook at 180°C for 30 minutes.

La recette en Français

Je suis en train de faire des essais avec pain, grissini et schiacciata. Aujourd'hui je vous présente ces grissini, parfaits avec du fromage cremeuses ou des legumes.
Vous pouvez aussì remplacer les épinards avec des autres legumes!

Ingrédients pour 20-25 grissini:
  • 1 cuiller de semi de fenouil
  • 200 gr épinards bouilli
  • 280 gr farine
  • 90 gr beurre
  • 1/2 pétit cuiller bicarbonate de sodium
  • sel
  • noix muscate
Mélanger la farine avec le bicarbonate et le beurre et petrir.
Adjuter les semis de fennel, du sel et petrir encore.
Mincer bien les épinards et saupoudrer avec la noix muscate gratée.
Adjuter les épinards au pétrissage et petrir.
Etendre avec le rouleau à pâtisserie à 4-5 mm épaisseur et couper des bandes de 2 cm largeur.
Enrouler et mettre sur un plat à rôti et cuire au four à 180°C pour 30 minutes.

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