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Insalata in Vasetto per l'#InsalataDay

'Niente è più difficile della Libertà:
la libertà di durare fatica,
la libertà di non vivere morti'
Oriana Fallaci

Vi sarete chiesti che fine avessi fatto, sinceramente me lo sono chiesta anch'io: 'Che fine hai fatto Simo?'
Direi una banalità se tirassi in ballo la scusa degli impegni di lavoro (che ci sono e sono tanti).
Dopo tanti anni di posts, ricette, foto e articoli scritti per altri portali, è arrivato anche per me il momento in cui ti siedi e ti chiedi quale sia la direzione da prendere: ho vagliato proposte di libri da scrivere, di programmi tv in cui presenziare, di giurie di concorsi ed eventi a cui partecipare... niente da fare. Non era lì che volevo andare.
Ho preso questo periodo sabbatico come un momento di riflessione e di esperimenti in cucina, ho fatto prove e deciso che non mangerò mai insetti ed alghe strane, che i dolci mi piacciono e che se è vero che fanno male, ne mangerò di meno, ma li mangerò e che l'essere 'talebani' in cucina mi…

Frozen Yogurt ai Lamponi - Raspberry Frozen Yoghurt

frozen_yogurt_lamponi


'La notte estiva è come 
una perfezione del pensiero'
Wallace Stevens


Il blog Simona's Kitchen va in vacanza, come di consueto in questo periodo, per tornare a Settembre con qualche novità! Prima di salutarvi per la pausa estiva, ho voluto lasciarvi una ricettina facile per fare il Frozen Yogurt, ideale sia come dessert che come merenda per i bambini.
Da consumare da solo, il frozen yogurt si può abbinare anche alla frutta fresca, in questo caso lamponi o frutti di bosco misti.
Potete farlo usando una gelatiera o senza gelatiera, seguite le semplici indicazioni e vedrete che diventerà un must anche a casa vostra!
Se nel periodo vacanziero volete rimanere in contatto con Simona'sKitchen, potete comunque seguirmi sui canali social Instagram e Twitter!
Buone vacanze a tutti! :-)

frozen_yogurt_lamponi

Ingredienti:

  • 250 gr yogurt magro (2 vasetti)
  • 75 ml latte
  • 40 gr zucchero
  • 120 gr lamponi

Tenere tutti gli ingredienti (zucchero a parte) in frigo fino al momento della preparazione.
Tenete da parte qualche lampone che userete come decorazione.
Frullare i lamponi con lo zucchero ed il latte.
Frullare accuratamente, in modo da eliminare i semini.
Aggiungere lo yoghurt e mescolare per rendere omogeneo.
Riporre in frigo per 30 minuti.
Versare nella gelatiera ed aspettare 20-30 minuti.
Stavolta ho usato la Gelatiera di BeperHome: il gelato fatto in casa con le gelatiere come queste risulta sempre più morbido e liquido di quello che siamo abituati a trovare nelle gelaterie.
Una volta lavorato con la gelatiera, potete versarlo in un contenitore da freezer e tenerlo nel frezeer per 30 minuti prima di servirlo.
Decorare le coppette con i lamponi tenuti da parte.
Grazie a BeperHome per il delizioso omaggio!

ENGLISH VERSION

Simona's Kitchen Blog is taking the Summer Vacations, as usual in this period of the year! You can, of course stay in touch with me, through Instagram and Twitter and the meeting point will be at the beginning of September (more or less).
Before going to the seaside, I'm going to post a new and easy recipe for Frozen Yogurt with Raspberries.

Ingredients:
  • 250 gr yoghurt 
  • 75 ml milk
  • 40 gr sugar
  • 120 gr raspberries
Keep all ingredients in fridge before using them.
Blend raspberries with sugar, yogurt and milk.
Pour the cream into the icecream machine and let it work for 20-30 minutes.
Homemade icecream is generally more liquid than that we use to buy, so keep it into freezer for other 30 minutes befiore serving.
Decorate with fresh raspberries.

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