Patè di Sgombro, Capperi ed Olive Nere - Mackerel Patè with Capers and Black Olives - Maquereau Pâté avec Câpres et Olives Noires


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ENGLISH VERSION'S FORWARD
La recette en Français est vers le bas

'Avremmo bisogno di tre vite:
una per sbagliare, una per correggere gli errori, una per riassaporare il tutto…'
Alberto Jess

La scorsa settimana sulla mia pagina Facebook ho chiesto a voi, quali ricette preferivate, se dolci o salate. Hanno vinto coloro che chiedevano ricette salate, per cui oggi, vi lascio una ricetta superveloce e superfacile, adatta come spuntino, come aperitivo e anche per il brunch.
se non amate lo sgombro, potete sostituirlo con del tonno sottolio. A tutti gli altri invece, consiglio di provarla così, lo sgombro è un pesce economico e con buone qualità nutrizionali!


Patè di Sgombro, Capperi ed Olive Nere

Ingredients

  • 250 gr sgombro sottolio
  • 25 gr burro
  • 1 cucchiaino di capperi sotto sale
  • succo di 1/2 limone
  • sale
  • olive nere denocciolate

Patè di sgombro - Metodo


  1. Lavare bene i capperi e tritarli
  2. Lavorare il burro con i capperi
  3. Spezzettare con la forchetta lo sgombro, quindi aggiungerlo al burro e mescolare bene 
  4. Aggiustare di sale, versare il succo di limone e mescolare
  5. Tagliare le olive ed unirle al patè
  6. Servire con pane, o grissini

Dettagli & varie

Preparazione:  minuti
Cottura: 
Pronti In: 


ENGLISH VERSION

Mackerel Patè with Capers and Black Olives

Last week, on my facebook Fanpage, I asked you whether you prefer savoury or sweet recipes. The final result was 'savoury and easy, please!' , so today, here you're a very easy and very fast recipe.

Ingredients

  • 250 gr mackerel fillets in olive oil
  • 25 gr butter
  • 1 teasp. capers (salty)
  • 1/2 lemon juice 
  • salt,
  • black olives

Mackerel patè with Capers and Olives - Method


  1. Clean capers and mince them
  2. Melt butter and capers
  3. Using a forch, chop mackerel and mix with butter
  4. Add a pinch of salt, add lemon juice and mix
  5. Cut olives and add to mackerel
  6. Serve with bread or grissini

Recipe Details

If you don't like mackerel, you can substitute it with tune fish. In this case reduce lemon juice and add a little of anchovies patè
Prep Time:  minutes
Cook Time: 
Ready In:  minutes
You can serve with bread or grissini. you can also prepare small glasses with a mono-portion and grissini as a spoon.

La recette en Français

Maquereau Pâté avec Câpres et Olives Noires

La semaine dernière j'ai vous demandé si vous préferez les recettes douces ou recettes salées. Les recettes salées ont gagné, et alors, au jourd'hui je vous donne une recette facile et vide à faire pour le brunch ou le pic-nic, ou quand vous allez sur la plage!

Ingrédients

  • 250 gr maquereau (filets à l'huile)
  • 25 gr beurre
  • 1 petit cuiller câpres (salés)
  • jus de 1/2 citron
  • sel
  • olives noires

 Maquereau Pâté - Method

  1. Laver bien les câpres et hacher
  2. Mélanger avec le beurre
  3. En utilisant une fourchette, hacher les filets du maquereau et mélanger au beurre
  4. Ajouter une pincé de sel, le jus du citron et mélanger
  5. Couper en petits tranches les olives et ajouter au compot
  6. Servir avec du pain ou des 'grissini'.

Détails

Prep Time:  minutes
Cook Time: 
Ready In: 

Si vous n'aimez pas le maquereau, vous pouvez le remplacer avec thon, mais diminuer le jus de citron et ajouter pâté d'anchois. Servir dans des petites verres mono-portion avec des grissini.

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