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Galette alle Pere e Cacao - Pear and Cocoa Galette

'La Bellezza nasce 
dai limiti, 
sempre.'
Alessandro D'Avenia

Prima di iniziare con le proposte per il Menù di Natale, voglio postarvi una galette (cugina della crostata!) da far velocemente quando vogliamo una pausa dolce ma non troppo, con le pere ed il cacao!
Non è un dolce difficile, anzi, è più facile della crostata perchè si stende l'impasto lo si farcisce e si ripiegano i lembi ed è pronto per la cottura!
Le galette a me piacciono proprio per la velocità con cui si preparano e a differenza delle crostate non hanno il problema dei bordi che in cottura 'possono franare', perchè qui sono già piegati.
Nel blog ne trovate anche una versione salata, la Galette Integrale con Cavolfiore, Broccoli e Carota ed un paio dolci con frutta primaverile ed estiva  la Galette Integrale alle Ciliegie e la Galette alle Nespole Caramellate.
Il guscio è friabile, poco dolce, l'interno è morbido e leggermente croccante er via delle mandorle.

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